12月7日。

越前打ち刃物の職人さんでいらっしゃる清水刃物の清水正治氏がこの秋の受勲にて黄綬褒章を見事受章されました。

清水さんは「現代の名工」にも選ばれた打ち刃物職人として卓越した技能を有する方です。

圧巻は日本で数人の方しか作れないという「マグロ包丁」。刃渡り約１４０ｃｍほどもあり、つばをつけたらまるで日本刀と呼べるようなものです。

当日はアトラクションとして、そのマグロ包丁を駆使したマグロの解体ショーが行われ、お刺身と共にその包丁の切れ味の素晴らしさも十分堪能いたしました。